- [常見問題]餐飲廚房排排煙方案如何設計？2017年11月22日 09:52
- 餐飲廚房排排煙方案如何設計？餐飲廚房排排煙方案如何設計？餐飲廚房排油煙及送風重點功能區(qū)的選定方案：根據(jù)廚房設備的性能狀況，即設備散發(fā)油煙和熱量不同情況設計配置不同的抽排煙罩，進行局部通風的設計。 廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。 烹飪間作為餐飲廚房的核心部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是*差的，污染物的排放也是*嚴重的。通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中，蒸煮間的蒸箱和蒸飯車
- 閱讀（52） 標簽：餐廳廚房排煙油煙、廚房排煙工程安裝
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